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【【金門金永利鋼刀】鋼柄小切刀(B2) 】

品號：1780550

五星級名廚指定用刀
金門鋼刀始祖
堅固、耐用、超順手

德國有『雙人牌』刀具、台灣有『金永利鋼刀』

傳承四代的焠煉鍛燒工夫,

特級鋼材，純手工製成，刀刃與手柄一體成形,完美呈現多年小資最愛冶煉經驗的工藝技法

鋒利的刀刃、輕巧的刀體，不費吹灰之力就能切出完美斷面

絕對是廚房唯一的好幫手。

金門鋼刀始祖 :

一輩子打造不下五十萬把菜刀，「金門菜刀大王」林世安，被公認是金門戰地時代的生財奇葩。把「砲彈」變成「鋼鐵菜刀」，這一表塊鐵招牌，就是獨絕活。造就了[金門金永利刀]的馳名中外，其所打造的鋼刀都是上乘佳品，它也提供了一個選購的秘訣，只要拿起鋼刀往鋼材上砍去，若砍時火花四濺，砍後刀鋒仍完整無缺，且絲毫不起毛邊，即為一把上等的鋼刀。

商品特色 :

1. 「鋼刀」與高粱、貢糖、陶瓷並稱為金門四大特產。而鋼刀因為是取材於八二三砲戰中共所投下砲宣彈的彈殼為材料製造而成，既耐用又具紀念價值。

2.製造炮彈的鋼鐵質量極佳，以手打製出來的菜刀也特別鋒利、耐用，剛中帶韌的特性，即使切割硬物也不易變形。早年到金門當兵的臺灣青年，返鄉時一定帶上幾把作紀念，金門炮彈菜刀因此名聞全台，只要掛上「金門」二字，幾乎就是菜刀質量的保證。

3.正統的金門菜刀是取材自中共射襲金門的砲彈，一是用不會爆炸的砲宣彈，一是會炸的榴彈，以榴彈為例八二三砲戰，中共在四天內就發射47萬餘發榴彈，砲宣彈則是民國四十七到終止戰地政務為止，實行單打雙不打的產物，直至目前，金門每個月平均仍有一百顆砲彈出土，而一顆砲彈約可製成四十把菜刀。每顆30公斤，做一把菜刀大約只要0.5公斤，也就是說，金門大約可以生產最少6000萬隻菜刀，相當驚人

4.在金永利以砲彈製刀後，「最早一顆炮彈收購價是二十元，現在炮彈越來越少，只有整建房屋挖土才有大量的發現，物以稀貴，現在收購價提高到每顆一千多元」.一枚炮彈可以鑄造四十至六十把菜刀，而金門近百萬枚的炮彈還可讓製刀業做個幾十年而無匱乏之虞。

5.由於名氣太大，仿冒品也相繼出爐。目前出品純正砲彈製成的金門菜刀計有「金永利」與「金合利」兩家，其中，金永利的菜刀有著「刀王之王」註冊商標，選購時記得看清楚。

6.民國64年參謀總長賴名湯上將和卸任陳總統蒞臨現場參觀和各大媒體見場報導

品牌攻略

菜刀生產流程 :

暢銷排行

依所需製成刀的尺寸大小的砲彈片用乙炔切斷，在夾進火爐中燒至火紅，待鐵性變成柔軟，才能轉至龍錘底下打薄，其後打鐵師傅一手將初步打薄後的鐵片移到鋼砧之上，另一隻手則持起鐵錘，開始膽大心細的錘打成形工作。成形後的刀子還得經過銼刀把表面的疙瘩消除直至平滑並研磨打，爾後再一次的返回爐火中燒，等待燒至最佳熱度的瞬間抽出，放進水中冷卻，再經最後的整形，一把刀才算真正完成。

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交換禮物

金門最佳拌手禮-「金永利金門刀」

中共在金門丟了二十年的炸彈，成就了金門金永利的鋼彈菜刀。在多年以前，進口商品不似現在多款多樣時，能夠擁有一把金永利以砲彈內的純鋼製造、並以純手工精製的菜刀，是人人稱羨的。遠在金門開放前，金永利菜刀也是最好的返台禮品，據說一把刀能用上二十年，不變形、不易脫落，是其最大特色。

使用要則:

1.鋒利的刀刃不需要過度使力，即可游刃有餘。

2.請勿將「切刀」當「剁刀」使用，或將刀具當螺絲起子、開罐器使用，以免受損。

3.善用不同刀具:「切刀」薄而鋒利，適用疏菜、肉品等較軟質食材切片調理，「剁刀」厚實有力，適用於斬剁雞、鴨、魚肉等帶骨或較堅硬之食材調理，但需避免左右板動以免脆口。

4.冷凍食品請先解凍，再亮刀使用。

5.平常使用後以清水洗淨再用乾淨布擦拭，掛起來自然乾。

品牌名稱	金永利
刀具材質	不鏽鋼
刀具款式	切刀
刀具件數	1件

品牌：金永利鋼刀
型號：B 2 鋼柄小切刀
尺寸：刀長:16.5m X 6.5cm；柄長:10.5cm
重量： 210公克 ±5%
材質：不鏽鋼+三合鋼
保固: 1年保固，5年保用
退貨限制 : 使用過不可退貨。
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任何紀錄的創立，總是有被打破的一天，今天全球NBA的球迷一同見證了歷史，雷霆「衛少」Russell Westbrook以50分16籃板10助攻完成本季第42次大三元，打破了高懸55年單季最多大三元紀錄，Westbrook以他的雙手，在NBA歷史上寫下了新的一頁。

Westbrook作客金塊上半場就已經完成「雙十」成績，繳出23分12籃板6助攻，並於終場前4分17秒，以一記助攻給Semaj Christon完成三分球，就此打破了紀錄。

「我感到相當榮幸能夠和Oscar Robertson相提並論。」Westbrook表示：「他與我不同是，有他才有今天我打球的方式，這是最重要的，明顯地，大三元是一個很偉大的事情，感謝Robertson讓我在打球時有了追尋的目標。」

Westbrook除商品了完成本季第42次大三元外，同時也是他生涯第79次大三元，正式超越Wilt Chamberlain，成為史上第4多大三元紀錄，前三名分別為Robertson的181次、Magic Johnson的138次以及Jason Kidd的107次。

Westbrook本季繳出平均31.7分，暫居目前聯盟的得分王，也是Westbrook生涯平均得分最高的一個球季，另外繳出平均10.7籃板及10.4助攻，以平均大三元完成這個球季。

（▲影片翻攝自YouTube）

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台北市4校、400多名學生疑似因為營養午餐集體腹瀉，一度懷疑是諾羅病毒在作怪，疾管署今（11）日傍晚公布最新檢驗結果，目前檢驗完成的廚工、師生的所有檢體諾羅病毒和輪狀病毒均為陰性，已排除是感染諾羅病毒，不過，有3名廚工糞便驗出仙人掌桿菌，將待與食餘檢驗結果比對，才知是不是禍首。

疾管署這次檢驗共收到11名廚工、7名師生共42件檢體，今天最新出爐的病毒檢驗結果，所有檢體諾羅病毒和輪狀病毒均為陰性。

不過，在細菌檢驗方面，則有3名廚工糞便驗出仙人掌桿菌，但疾管署副署長羅一鈞表示，由於目前已完成的5名師生檢體細菌均為陰性，在生病的人身上並未驗出仙人掌桿菌的情況之下，無法遽下定論，部分廚工身上的仙人掌桿菌也有可能只是不相干的發現。

羅一鈞說，現在只是排除諾羅病毒引起、疑似仙人掌桿菌引起，但確定病因要看最後的食餘檢體化驗結果，檢驗結果也已同步通知台北市衛生局疾管處和食藥處。

根據食藥署資料，仙人掌桿菌因周身布滿短鞭毛，形如仙人掌而得名，在環境中分布廣泛，可由細菌本身或由細菌產生的毒素而導致食品中毒，引起的中毒症狀可分為嘔吐型及腹瀉型兩類，其中腹瀉型主因常見是香腸、肉汁等肉類製品，濃湯、醬汁、果醬、沙拉、布丁甜點及乳製品亦常被污染。

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